玉蘭知道，胡書記不希望她在這裏，所以，她一直在那邊，陪他們到十點左右纔過來，望着慶鳳和小董問：“你們倆把領導陪好了嗎？”
鎮長連忙接過話茬：“兩人表現非常好，書記已經說了，你們這裏以後就是鎮政府的定點飯店了，不過有一條，就是讓慶鳳和小董兩人作陪。”
玉蘭道：“沒問題，讓她們倆一定把領導陪好。”
“有你這話就行。”
書記道：“你媽不但甲魚做得好，松鼠桂魚做得也很地道，還有那餃子，皮薄餡大，味道鮮美，喫着筋道有嚼勁。”
鎮長道：“就連那米飯也不一般，看着晶瑩剔透，喫着清香可口，很有特色。”
“只要各位領導滿意就行。”
“非常滿意。”其他幾位領導都這麼說。
玉蘭又問書記和鎮長：“要不要去歌舞廳活動活動？”
胡書記道：“好啊，來兩個包間，讓兩位美女好好陪陪我們。”
“那是必須的，小董，你們倆都聽見了吧？一定要把領導照顧好。”
小董道：“您放心，我們一定會讓領導滿意的。”
有翠一直在給客人服務，直到客人們都離開了，才顧得上喫點剩飯剩菜，接着就開始收拾、洗涮。
此刻，玉蘭正在歌廳包間陪着鎮裏的那些中層幹部唱歌跳舞，慶鳳和小董在鎮領導的包間裏陪着領導們聊天，每個包間都安排有紅酒、啤酒和果盤，還安排了服務小姐。
這裏的小姐和縣城裏許多歌廳的小姐，基本上都是三大頭介紹過來的，因爲向陽飯店是派出所所長老婆開辦的，是個非常安全的地方，三大頭正是瞄準了這個背景，選擇這裏作爲他的一個聯絡點。
小姐們也知道是怎麼回事，所以，都很放得開，收入也非常可觀，每天晚上十二點左右，歌廳的包間都會熄燈幾分鐘，讓客人和小姐進行充分熱身，接着，這些小姐就會帶客人到樓上開房間，收入按規定比例分成。
她們都知道，鎮領導來這裏既不給小費，也不敢帶她們去開房，但又不敢得罪他們，所以，派到誰誰倒黴。
今晚被派到鎮領導這個包間的幾位小姐，是歌廳剛招來的新人，聽說要給鎮領導服務，感到很興奮，以爲這些人出手肯定大方，都想乘機傍上一個，成爲自己的搖錢樹。
當她們來到包間，見到慶鳳和小董時，一下子被兩人的美貌給鎮住了，特別是慶鳳的歌聲和舞姿，更讓她們自嘆不如，但她們很快就鎮定下來，覺得機會難得，必須好好表現一番。
她們覺得，常和兩位美女翩翩起舞的男人肯定是大領導，只好在其他幾個男人中物色一個，邀請她們跳舞。
鎮裏的幾個領導，都想有機會能和慶鳳、小董這兩個美女跳個舞或者唱首歌，可書記和鎮長一人一個把持着，始終不撒手，不給他們機會。
好在那幾個小姐非常熱情，請他們喝酒，喂他們水果，跳舞時，更是緊緊地摟住他們，臉恨不能都要貼到男人的臉上，所以，他們玩得也很開心。
快十二點時，燈光突然熄滅，包間內的歡聲笑語戛然而止，只有點歌機的音樂還在繼續響着……
幾分鐘後，包間的燈突然亮了，沙發上，幾位小姐都靠在男人身旁，只有慶鳳和書記，還有小董和鎮長雙雙站在牆邊。
散場後，鎮領導全部離開了歌廳，幾位小姐空手而歸，感到很失望。
回家的路上，玉蘭對慶鳳和小董說：“這些領導們見到好看的女的，都會這麼熱情，他們的話也別太當真，都是逢場作戲的事。”
慶鳳道：“知道，這種場合我見多了，他們的話我壓根就沒往心裏去。”
小董問：“阿姨，你們那個包間停電了嗎？”
玉蘭道：“什麼停電？是故意熄燈的，就是讓小姐和客人親密一會。”
“他們這麼幹，就不怕警察來查？”
玉蘭把這個飯店的背景告訴了她，小董聽了，感嘆道：“怪不得呢，別的地方一般不敢這麼幹。”
“熄燈時你們倆在幹什麼？”
“我們正在跳舞。”
“我是說熄燈以後。”
“什麼也沒幹，等着來電。”
“是啊？那些小姐們也是這樣？”
“黑燈瞎火的，什麼也看不見。”
“以後要是再遇到這種情況，既別得罪他們，也別配合他們，把握好分寸就行。”
三人到岔路口時，玉蘭回楊家崗去了，小董問慶鳳：“你媽剛纔說的好像自相矛盾，怎麼可能呢？”
“不矛盾，我媽的意思是他要幹什麼，你可以想辦法跟他周旋，不要因此動怒而得罪了他們。”
“得罪了他們又怎麼了？”
“你沒聽我外婆說嗎？這個飯店就靠公款消費，得罪了他們怎麼能行？”
“看來靠公款消費也挺難的。”
“幹什麼都不容易。”
幾天後，飯店招了兩名女服務員，負責點菜、送菜、包餃子、洗涮、衛生等，小董主要負責收銀和菸酒銷售等，慶鳳負責在門口招攬客人和公款消費服務事項等。
一週下來，彩雲的元寶餃子受追捧，大廳的座位顯得有些緊張，效益也不錯，但公款消費沒有她預期想象的那麼好，鎮政府只是在接待上級領導時，纔要求上甲魚，一隻二斤半的紅燒甲魚，價格爲一千五百元，相當於鎮政府一桌常規宴席的價錢。
縣政府幾個委辦局的領導，喫了彩雲做的甲魚，都讚不絕口，希望能在縣城開一家這樣的飯店，便於領導們有更多的機會品嚐這種美味佳餚。
一天早上，彩雲從家裏帶了幾隻甲魚，剛到飯店門口就見一些人在圍觀，還有人指着她說：“你們看，她就是這個飯店的老闆，‘好再來’說的就是她。”
彩雲聽到“好再來”這個稱呼，心中不由得一顫，這是很多年前的事了，爲什麼現在又有人提起？
她走近一看，原來飯店牌匾上被人貼了一張大白紙，上面寫着“好再來王八店”，氣得彩雲大吼了一聲：“看什麼看？走開！”
她來到值班室窗前使勁敲了幾下：“開門，睡死過去了？”
有翠開門後，彩雲非常氣憤地問：“都什麼時候了還在睡？”，立即拿了一把椅子，將那白紙撕得粉碎，有翠見婆婆如此生氣，感到奇怪，她問婆婆：“那紙上寫的什麼？”
“罵人的髒話。”
“這是誰幹的?”
“自己想，外面這麼多人圍觀起鬨你聽不見啊？”
“睡着了，昨晚忙到十二點多才睡覺。”
彩雲覺得，這肯定是向陽飯店老闆乾的，主要是搶了她的生意，進行報復，下一步還不知道她會使出什麼陰招。
彩雲本來就有去縣城開飯店的計劃，經過一段時間的運作，她感到這裏的消費水平不是很理想，特別是這件事，促使她加快實現原計劃的步伐。
經過一個多月的籌備，縣城的飯店即將開業，地點離縣政府不遠，旁邊就是一個比較大的綜合性娛樂場所，裏面桑拿、按摩、歌廳、餐飲應有盡有。
新飯店的牌匾上寫着“元寶甲魚府”五個大字，這是彩雲經過充分調研後，給新飯店起的名字，就是要打出元寶甲魚的招牌。
飯店大廳能容納幾十人就餐，還有十六個包間，招聘了三名廚師和十幾名服務員。
大廳兩側掛着剛辦下來的營業執照和稅務登記，以及紅燒甲魚、清燉甲魚、“霸王別姬”和元寶餃子的簡介。
爲了突顯甲魚府的特色，主菜甲魚和元寶餃子由彩雲親自下廚操刀，甲魚主推紅燒、清燉和“霸王別姬”，此外還有罈子脫骨甲魚和黃芪枸杞燉甲魚等。
彩雲的“霸王別姬”主料爲泉水仿野生養殖的甲魚和一年生母雞，除了常規配料外，還有自己專門研製的特種調料包，做出來的“霸王別姬”，具有味鮮醇厚、肉質鮮嫩、入口滑糯的特點。